Trattoria Santa Rita

Ægteparret, italienskfødte Dorina Mirsanu og Henrik Dam Andersen, har med Trattoria Rita på Fugholm 12 i Horsens ønsket at flytte en lille del af Bolognas og Norditaliens flair og madkultur til det velordnede Østjylland. 

Spisning på stedet eller takeaway kan bestilles i åbningstiden, der lyder på tirsdag til torsdag kl. 16.00 til 21.00, fredag kl. 16.00 til 22.00 og lørdag kl. 12.00 til 22.00. Søndag og mandag er der lukket.

Hvad er det for et sted?

Det er et italiensk trattoria, som udmærker sig ved at præsentere hjemmelavet mad i en hyggelig og afslappet atmosfære. Siden midten af maj 2021 har passionen for mad og respekten for de kulinariske traditioner i de stilfulde lokaler ved den hyggelige brostensbelagte gade nær byens gågade fundet udtryk i en madoase med en klar mission.

Maden

De autentiske enkle velsmagende retter forfines med friske lokale råvarer til de originale opskrifter. Hos Trattoria Santa Rita er selv stenovnen til de mange pizzaer, der sørger for sprøde kanter og luftige bunde, hentet i Italien. Det overskuelige menukort emmer af tradition med fire hovedgrupper:

•       Antipasti
•       Pastaretter
•       Pizza
•       Dessert

Antipasti udgøres bl.a. af de klassiske retter såsom tomatsalat, Carpaccio di bresaola og affettato misto, der er et miks af italienske specialiteter som ost, salami og parmaskinke. 

Hjemmelavet pastaretter

De i alt ni pastaretter laves fra bunden og rummer f.eks. tortellini, carbonara og rosette con funghi med hjemmelavet pasta. 

Pizzaer

Sværvægteren på kortet er dog pizzaerne, der markant nok er inddelt i to kategorier; De traditionelle udgør det sikre og genkendelige valg med forventningens glæde i horisonten. De ni tæller verdens mest kendte pizza, Margherita, quattro stagioni, diavola og calzone. Der tilbydes ekstra fyld f.eks. Karl Johan og mozzarella til de særligt sultne, eller hvis originalen synes lige til den skrabede side. 

Egne pizzaer tager broderparten med 22 stk., hvor Santa Rita ”leger med” utraditionelle råvarer i en middelhavs-domineret kontekst, der udfordrer smagsløg og vovemod. Tag f.eks. ”Saporita” med tomat, buffalo mozzarella, stærk salami, italiensk bacon, friske Karl Johan-svampe, rødløg og parmesan. Eller hvad med ”Primavera”, der lægger bund til tomat, mozzarella, cherrytomater, friske svampe, aubergine, salsiccia og oliven. 

Læg trygt smagsoplevelsen i hænderne på den italienske kilde og vært med kærlighed til mad og passion for tradition samt nyskabelse. 

Desserter

Bella Italia stråler også med uformindsket styrke, når menuen afrundes af en af syv desserter som hjemmelavet tiramisu eller trøffelis. Nå ja, så er der også børnemenu og vegetarretter. Buon appetito!

Drikkevarer

Til at drikke til maden er der lidt af hvert. Vin, øl samt diverse sodavand.   

Atmosfæren hos Trattoria Santa Rita

Fugholm er i sig selv en hyggelig brostensbelagt gade, og selve restauranten er hyggeligt indrettet med markante rød-hvidternede duge på bordene og varme farver på væggene. Møblementet er familievenligt og robust. Store vinduespartier sørger for dejligt lysindfald. Bygningen virker velplejet og renoveret. Den falder godt ind i det øvrige lokale miljø.

Prisniveau

Trattoria Santa Rita arbejder sammenlignet med andre restauranter i det moderate prisniveau. Her er fokus på gode råvarer og kvalitet, og pris og kvalitet hænger godt sammen. De traditionelle pizza koster mellem 95 og 135 kr., mens deres egne pizzaer står til mellem 130 og 165 kr..