Ji-Mi’s
På Hestedamsgade 18 i Horsens ligger Ji-Mi’s. Den intime restaurant arbejder uden faste åbningstider og åbner efter reservation, så du sender en forespørgsel og får svar med dato og tidspunkt. Kommer du i bil, kan du benytte kommunens to timers gratis parkering på de offentlige pladser mod registrering, og p-huse som Levysgade og Mælketorvet ligger i gåafstand. Placeringen midt i byen gør det let at kombinere besøget med en aften i byens hyggelige gader.
Hvad er det for et sted?
JI MI’s er lille af størrelse og stor i ambition. Lokalet rummer få borde og er bevidst indrettet til nærvær, ro og tid ved hver servering. Køkkenet arbejder med en enkel og ærlig tilgang, hvor håndværk og råvarer er i centrum. Oplevelsen er tænkt som en helaften, hvor værtskab og tempo følger hinanden fra første bid til den sidste lille sødme.
Hvad spiser man her?
Menuen er fast og består af syv sæsonbaserede serveringer. Den skifter cirka hver femte uge og tager afsæt i årstidens råvarer fra lokale samarbejdspartnere. Udgangspunktet er det bedste fra hav, mark og skov formet til et sammenhængende forløb med tydelige smage og rene linjer. Menuen justeres, når sæsonen skifter, eller når en råvare topper i kvalitet. Som gæst får du en rolig kurve gennem salte og søde nuancer, hvor hver ret har sin egen karakter uden at overdøve helheden.
Drikkevarer
Til menuen kan du vælge vinmenu som følger ret for ret. Der tilbydes også saftmenu for et alkoholfrit forløb samt ølmenu for dem, der foretrækker humlede noter. Drikkevarer udvælges til sæsonens smage og forklares ved bordet, så glasset understøtter retterne fra begyndelse til afslutning.
Stemningen
Stilen er uformel og pæn på samme tid. Det lille lokale giver kort afstand til køkken og værter, og du mærker den rolige rytme gennem aftenen. Få pladser og dæmpet lyd gør samtalen let, og bordet får tid til at lande i hver servering uden hast. Det føles som at være i trygge hænder, hvor detaljerne er tænkt igennem på forhånd. Hos JI MI’s afholdes temaaftener og særlige arrangementer i løbet af året.
Betjeningen
Betjeningen er nærværende og vidende. Retterne præsenteres med kort fortælling om råvarer og leverandører, og der lægges vægt på at matche drikke til præference og stemning. Spørgsmål besvares gerne, og tempoet tilpasses bordet. Oplevelsen bærer præg af værtskab, hvor kvalitet og ro går hånd i hånd.
Prisniveau
Oplevelsen ligger i den ambitiøse ende med en samlet menu og mulighed for drikkemenus. Værdien findes i håndværket, de lokale råvarer og det tætte værtskab. Man kommer for en gennemtænkt aften med ro og fordybelse frem for hurtig hverdagsmad, og man går mæt på smag og indtryk.
LÆS OGSÅ
Guide til selskabslokaler Horsens
JUTA en delikatessebutik i Horsens