Flammegrillet eller stegt?
En god burgeroplevelse starter med en bøf tilberedt med respekt for råvarerne – særligt bøffen. Det er helt afgørende med den rigtige tilberedning af bøffen. Tager burgerbaren eller spisestedet ikke det alvorligt, og bøffen får for meget, bliver burgeren tør og ofte uspiselig. Det er derfor en god idé at gøre opmærksom på, hvordan du ønsker din bøf stegt.
Burgerbollen
En burgerbolle er meget mere end bare en holder til indholdet. Den er fundamentet. Fra de klassiske sesamboller til de moderne briocheboller med en let sødme og luftig tekstur er udvalget i Horsens bredt. Få steder finder du hjemmebagte boller, hvor der bruges rigtigt smør. De er værd at gå efter!
LÆS OGSÅ
Bollen skal være robust nok til at holde burgeren sammen, men samtidig blød nok til at være nem at bide i. Nogle spisesteder eksperimenterer med glutenfri alternativer for at imødekomme forskellige behov. En perfekt bolle er en balance mellem tekstur og smag.
Mere end bare kød
En burger er ikke kun kød og bolle. Det er også fyldet, der gør den til noget særligt. I Horsens finder du alt fra klassisk iceberg og tomat til kreative kombinationer som karamelliserede løg, syltede rødløg, trøffelmayo og sprød bacon. Ost er et must for mange, og her spænder udvalget fra cheddar til blåskimmel. De plantebaserede burgere kan være med grillede portobellosvampe, hummus og grøntsager.
Hvad drikker man til?
Er man på et fastfood-sted, er man ofte begrænset til drikke uden alkohol, såsom sodavand, milkshake eller juice. En klassisk cola er da også altid et sikkert valg. På caféer og restauranter i Horsens er der flere muligheder. Her tilbyder de øl – også lokale specialøl, der passer godt til en burger.