Husker du etBRØD

 

Midt i Horsens, nærmere bestemt i Hestedamsgade 10, lå etBRØD. Et lille bageri med stor kærlighed til håndværket. Hos etBRØD duftede der af friskbagt brød, som mødte gæsterne allerede uden for døren, og her gik kvalitet og enkelthed hånd i hånd. Hos etBRØD holdt de åbent onsdag til fredag fra kl. 10 til 15, lørdag fra 9 til 15 og søndag fra 9 til 13. 

 

Bageriet lukkede i september 2025.

 

Hvad var det for et sted

EtBRØD var mere end blot brød. Det var et lille åndehul i byen, hvor man kunne snuppe en god kop kaffe og en friskbagt croissant med på vejen, eller man kunne tage plads i den lille kaffebar og café. Duften af nybagt bagværk fyldte det lille lokale, og stemningen var rolig og rar. De udstrålede nærvær og varme, og uanset om gæsterne kom efter morgenmad, frokost eller en sød snack til eftermiddagen, stod de klar til at tage imod.

 

Maden

Bagværket var i centrum hos etBRØD. Alt blev bagt med passion, tålmodighed og respekt for det traditionelle håndværk. Brødene blev lavet på surdej og fik lov til at hæve langsomt. Det gav både smag og karakter. Resultatet var brød med sprød skorpe, saftig krumme og en dyb, let syrlig smag, som kun ægte surdej kunne levere. Her gik de ikke på kompromis, hverken med smagen eller processen.

 

Et lille udvalg

Udvalget spændte over både det salte og det søde. Til den lette sult var der hjemmebagte boller med ost, smør eller marmelade og forskellige sandwiches, som var oplagte til morgen eller frokost. På den søde side fandt man klassikere som blandt andet croissanter, kardemommesnurrer, cookies og snegle. Gæsterne kunne også tage et helt eller halvt surdejsbrød eller et par boller med hjem til senere.

 

Drikkevarer

Drikkevarerne matchede det enkle koncept. Her serverede de forskellige typer kaffe som caffe latte, cappuccino og americano samt te, chai og kakao. Af kolde drikke var der saft, Cocio og vand. Alt kunne tages med, og det hele blev serveret med et smil.

 

Stemningen hos etBRØD

Der var nogle få siddepladser i det første lokale og flere inde bagved. Ved et højbord ud mod gaden stod der fire stole, hvor man kunne sidde og følge med i livet udenfor. Betjeningen var venlig og imødekommende og tog sig god tid til gæsterne, også selvom der kunne være travlt. Mange fik følelsen af at være særligt velkomne. Der var også et bord udenfor, når vejret var godt.

 

Prisniveau

Priserne var rimelige i forhold til kvalitet og mængde. En sandwich kostede 55 kr., en bolle med ost kostede 38 kr., en kardemommesnurre kostede 32 kr., og en americano kunne fås for 35 kr..

 

 

LÆS OGSÅ

Elleve er et mikrobageri