Pedersens – Café med mere 

Midt i den charmerende gade Graven i Horsens finder du Pedersens – Café med mere. Caféen har hjemme i hyggelige lokaler, der ligger tilbagetrukket fra byens travlhed, men alligevel helt centralt. Her er åbent tirsdag til fredag fra kl. 9 til 17 og lørdag fra kl. 9 til 14. Søndag og mandag holder caféen lukket.

Hvad er det for et sted?

Pedersens er en lille, hjemlig café, hvor det gode måltid og det nærværende samvær er i centrum. Her bliver der sagt klart ja til bæredygtighed, genbrug og mad lavet fra bunden – og et lige så klart nej til ultraforarbejdet mad. 

Bag caféen står Vibeke Ege Pedersen og Anker Pedersen Hedegaard, der begge lægger vægt på at skabe et sted, hvor både mennesker og maver føler sig hjemme. Menuen er ikke skrevet i sten – de lytter gerne til gæsternes ønsker og tilpasser gerne efter behov. Det hele foregår med et glimt i øjet og en lyst til at gøre en forskel. 

Maden 

Maden hos Pedersens er hjemmelavet, frisk og ærlig. Dagen kan begynde med friskbagte boller i tre varianter: kaffegrums og chokolade, gulerod og græskarkerner eller banan og havregryn. Der er smoothies med f.eks. rabarber og banan eller spinat, banan og skyr, og den populære brunch byder på rugbrød, smør, ost, spinat, frugt og enten chiagrød eller skyr med kompot. 

Til frokost serveres blandt andet smørrebrød, eller som de kaldes her: rugbrødshygge med pålæg som sild, æg eller avocado samt salater og madvafler lavet med enten kartoffel eller spinat. Prikken over i’et er det lille udvalg af søde sager som skåret frugt, kage eller en frisk vaffel med frugtsorbet.

Drikkevarer 

Caféen har et lille, men nøje udvalgt drikkekort. Der serveres øl fra Hancock og Fanø Bryghus samt vin og snaps. Respekt for et udvalg af andre øl end de gængse, som findes på andre caféer og barer. Her er også saft fra Smagisk, juice, te, varm kakao og ikke mindst – klassisk filterkaffe. Ingen flat white eller cappuccino, bare god gammeldags kaffe i kop.

Stemningen hos Pedersens – Café med mere 

Her er der uhøjtideligt og rart af være med masser af farver. Møblerne er genbrug – og de er endda til salg, hvis man skulle forelske sig i en stol eller et bord. Stilen er ældre, charmerende og personlig. Der hænger gamle malerier på væggene, dugene, der ikke er på alle bordene, er hjemmelavede, og disken er stor og flot i klassisk stil. Her er ingen baggrundsmusik – bare ro og plads til at snakke, nyde et måltid og være til stede. 

Betjeningen 

Det er ejerne, man møder i caféen. De er yderst imødekommende og venlige. Her er man ikke bare en kunde – man bliver set og mødt. Betjeningen tager sig tid til hver enkelt og falder gerne i snak. 

Prisniveau

Priserne er helt nede på jorden. En brunch koster 75 kr., og et stykke rugbrødshygge står til blot 55 kr.. Hos Pedersens handler det om at holde kvaliteten høj og prisen lav – for det skal være muligt for alle at være med.

LÆS OGSÅ

Spisekammeret: En café på Thonbogade