Pølsevognen Bering/Knuds pølsevogn ved Stinne

I et af de lokale trafikale knudepunkter opkaldt efter en af byens store sønner står en sand Horsens-institution på Vitus Berings Plads 7, Beringspladsens pølsevogn. Med ikke mindre end 69 år på bagen og tre generationer af slagterfamilien Christensen som ejere med Knud i 38 år og siden 2018 Christina, er der åbent for pølsehungrende kunder mandag til fredag kl. 10 til 17, lørdag kl. 10 til 13.30. Søndag er der lukket.

Hvad er det for et sted?

Til trods for vognens officielle betegnelse kender de fleste den nok mere som Knuds pølsevogn og de yngste som Stinnes. Med sin beliggenhed i et boligkvarter er den nærmest uundgåeligt blevet et lokalt kraftcenter med åbne døre og lydhør betjening, der arbejder med fast forankret forretningsgrundlag og principper. Fuld fokus på enkelhed og kundernes forventning til hurtig ekspedition.

I mange år var hotdogs sågar bandlyst pga. den længere tilberedningstid, risiko for ventetid og svineri. Der er fortsat rene linjer i produktudbuddet, så ingen burgere, wraps eller ruller her! Det er en PØLSEvogn.

Maden

Fundamentet af og traditionen for kvalitet udtrykkes eksplicit i valg af pølse-leverandøren Tulip, brug af en hemmelig krydderiblanding i stegeolien og de hjemmelavede dressinger sennep, ketchup og remoulade. Sådan kommer der lidt ekstra smag og kolorit på de klassiske hotdogpølser, ristede pølser, grillmedister, frankfurter, chorizopølse og rødknæk. De får alle også et andet liv i forskellige hotdogs som fransk, gourmet, ristet, chili cheddar eller i svøb.

Det ville dog ikke flugte med dansk kultur og livsopfattelse, som pølsevognen er en ubestridelig vigtig del af, at opretholde doktriner så stringent, at der ikke lige kan åbnes en lille kattelem på klem. Således har der også sneget sig et par ganske populære små “farisæer” ind på kortet; parisertoast og cowboytoast. Så er frokosten hjemme!

Drikkevarer

Til pølserne kan man købe sodavand, vand, Cocio og juice. Ikke det store udvalg, men det kan slukke tørsten, og det er jo maden, man kommer efter. 

Stemningen hos Knuds Pølsevogn i Horsens 

Selvom selve bygningen ikke kan karakteriseres som en pølsevogn, men nærmere en grillbar, har den de klassiske karakteristika med det stående taffel ved grillen og delvis selvbetjening af dressing samt ikke mindst nærheden mellem kunder og betjening. Det fremmer betingelserne for samtaler om vind og vejr.

Den uhøjtidelige atmosfære udtrykkes ganske præcist af en plakat, der fortæller, hvilke hotdogs, der IKKE serveres her. Smut selv forbi for et lille grin og bliv klogere på det…På grunden er der opstillet tre-fire borde-/bænkesæt til de varme og lyse timer.

Prisniveau

Moderate og branchetypiske priser med ristet hotdog til 35 kr., gourmet hotdog til 37 kr. og fransk hotdog til 30 kr.. Pariser-/cowboytoast står til 25 kr. og en chili cheddar frankfurter 35 kr..

LÆS OGSÅ

Strøgets Pølser på gågaden i Søndergade

Kaffevognen på Vitus Berings Plads