Historie om shawarmaen
Shawarmaen stammer oprindeligt fra Mellemøsten og har spredt sig til hele verden. Den ikoniske rulle, som vi kender den i dag, blev især populær i Tyrkiet og Armenien, og i dag er den en fast del i mange lande også her i Danmark.
Shawarma er egentlig navnet på den særlige måde at tilberede kødet på. Skåret og stablet på et spyd, der langsomt roteres, mens det grilles. Kombinationen af krydret kød, frisk grønt, og fyldig dressing gør shawarmaen til en ret, der favner bredt, og den har vundet sig ind i Horsens med sin enkle, men smagfulde tilgang.
Kødet er vigtigt
I en god shawarma er kødet afgørende. De fleste steder er det okse og kylling i Horsens, og en sjælden gang kan man finde lam på spyddet. Det saftige kød, der er let grillet og krydret, skal være mørt og fyldt med smag. Den bedste shawarma i Horsens er, hvor spyddet er hjemmelavet, og kødet har trukket i marinade i mindst et døgn. Hold øje med steder, hvor de gør sig umage med kødet. Det gør hele forskellen.
Gå efter hjemmelavet og hjemmebagt
En shawarma bliver løftet til nye højder med et hjemmebagt fladbrød. Nogle shawarmasteder i Horsens bager deres fladbrød fra bunden. Hvis du ser et sted, hvor brødet er hjemmebagt, så gør dig selv den tjeneste at prøve det. Det samme gælder for de hjemmelavede dressinger og grønt.
Vegetariske shawarmaer
De fleste shawarmasteder i Horsens tilbyder vegetariske versioner af den klassiske rulle. Med fyld af grillet grønt eller falafel er der mulighed for de, der ønsker en kødfri oplevelse. Vegetariske shawarmaer kan være en velsmagende variant, særligt hvis falaflerne er hjemmelavede.
Fastfood og takeaway
Shawarmaen er blevet synonym med fastfood af god kvalitet. Flere kommer efter shawarma i frokostpauserne eller til at tage med hjem efter arbejde eller skole. Det er hurtigt og velsmagende mad, hvilket de fleste kan lide. Og netop derfor er shawarmaen så populær. Den er altid klar, nem at tage med på farten, og den smager godt på alle tidspunkter af døgnet.
Øl og sodavand til shawarma
En kold øl og en varm shawarma er en kombination, der bare fungerer. Desværre har flere shawarmabarer ikke alkoholbevilling og tilbyder derfor kun vand eller sodavand. Sådan er det. Og det går også fint til shawarmaen.
LÆS OGSÅ